logo
Foto photo
Denumire Soc (Holunder)
Denumirea in latina Sambucus nigra
Familia Caprifoliaceae
Tari de provenienta Europa, Asia, America de N.
Gust Dulce-acrisor , aminteste vag de migdal amare
Forma de intrebuintare Se folosesc florile proaspete sau uscate.
Aspect Umbele albe.
Substante componente FIorile uscate pot contine pana la 3%0 ulei eteric, in cele proaspete continutul este mult mai scazut.(1) Alte componente sunt: flavonglicosidele, tanin, zahar, rasini, acizi organici, sambuningirna
Intrebuintare Lichioruri, limonade, dulciuri, lactate, marmelada, jeleuri, socata.
Particularitati Ceaiul de soc scade febra.
Bibliografie (1) Benk, E.: Ueber die Verwendung der Blueten des Schwarzen Holunders als Lebesmittel. Riechstoffe, Aromen, Kosmetika 10 (1981),330.
 

© 2003 GEMINI NATROMIND SRL Splaiul Unirii 162, sector 4, Bucuresti